Wirz mit Saucisson und blauen Süsskartoffeln

Wenn Abends die Mass in die Höhe gestemmt werden, ist es Zeit für diesen lokalen Klassiker mit der Wurst aus dem Waadtland.

Zutaten: Blaue Süsskartoffeln (43%), Wirsingsalat (29%), Honig-Pickels: (Randen, Karotten, Kürbis, Eierschwämme, Schalotten, Weissweinessig, Honig, SENFSAMEN, Lorbeerblätter, Pfeffer), Saucisson (CH), Zwiebelsprossen, Olivenöl, SENF, Zucker, Salz, Pfeffer

Sauce: Honig-Senf-Dressing (Senf)

Gewicht: 350g