Earlybird Food AG | Champagne Blanc de Noirs Brut AOC BIO 0.75 l
Aktion

Champagne Blanc de Noirs Brut AOC BIO 0.75 l

Normaler Preis CHF 49.00

Vanilla – was für eine unschuldige Lust, keine teuflischen Spiel, keine Macht, keine Unterdrückung, vielmehr dies geborgen Leichtigkeit, eine endlose, luftige Weite, sanft leuchtend, apricot bis hellrote Frucht im warmen Ton, auch Hefe, ein Hauch Holz, dabei so weit, leicht, rein und klar – einfach zum Träumen schön.

Am Gaumen wieder unschuldige Lust, Vanilla (nicht Aroma!), die hellrote Frucht, schäumt so verheissungsvoll, keine blosse Hoffnung, Gewissheit, auf eine so bereits beglückte, luftige Art herb und frisch, ätherisch, so klar und transparent, reine Eleganz, freies Gefühl. Die Eleganz vom Pinot Noir – als schäumendes Gefühl!

Traubensorte: Pinot Noir

Terroir: Die biodynamisch bewirtschaften alten Rebgärten bei Aube im Süden der Champagne sind sehr kalkreich. Das kontinentale Klima wird von nahen Wäldern gemässigt. Hier entstehen herb-mineralische, frische Weine mit - bei Fleury - auch köstlicher Frucht und Wärme.

Vinifikation: Sehr selektive Lese von Hand. Vegärug mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau der Grundwein in kleinen Eichenholzfässern. Flaschengärung, manuell gerüttelt. Insgesamt 5 Jahre Reife. Dosage 9g/L. Keine Schönung, minimale Schwefelung.

Produzent: Fleury

Herkunft: Frankreich / Champagne